近年来，电饭煲、电压力锅的迅速发展，使越来越多的家庭开始使用电饭煲来煮米饭；虽然电饭煲和电压力锅的功能相同，但在价格上却有着很大的区别，使许多消费者对它们无法区分，于是便产生了购买的困惑。今天我们就来介绍一下电饭煲与电压力锅两种不同的功能特点。电饭煲：在烹饪米饭这一过程中，电饭煲在不同时点开始加热；煮饭时，接通电源后能同时加热不同的食材；在制作米饭时，它将电饭煲内胆内部煮出的蒸汽进行加热后再自动排出，以达到保温的目的；在米饭煮好后放入内胆中，再继续加热就能将饭吃掉。使用方便：电饭煲可直接使用内胆将米饭煮熟。这一特点使电饭煲成为了家庭主妇们的首选。
1、结构
电饭煲的结构是按照传统的内胆形状来划分的。内胆的形状有椭圆形、长方形、梯形等，其中长方形的内胆比较好。电饭煲除了有煮饭加热功能外，还可以对米饭进行煮熟、保温、软硬适度等功能，尤其是可以对米饭进行煮熟效果更好、更容易吸收营养。电压力锅一般是在锅体顶部加一个锅盖起到保护作用的。这种锅盖有保温、加热、减压三种功能电压力锅锅内压力为0.5-3公斤/米间，锅体是不锈钢材质。锅盖为密封式设计，具有很好的密封性。
2、用途
电压力锅：是以内胆为单位，实现一锅多用的功能（有保温功能和加热功能)，适用于各类人群。使用方便：电饭煲可一锅多用，特别适合用来做米饭和炖汤等；也可用于煮粥和蒸包子等；还可用于煮粥的米汤、米糊、稀饭等。电压力锅是一种压力容器，一般分为两种型号，一种是 IH全直流或脉冲全直流电加热技术式电压力锅，这种电压力锅内胆上设置有压力阀（电磁阀);另一种是电磁阀+泄压阀组合（内胆+泄压阀）。
3、操作方式
电饭煲：操作方式是按动控制按钮，以电饭煲为中心，向外逐渐增大内胆直径；它的旋钮是两个旋钮可以独立控制。旋钮的高度可调。另外在煮饭的过程中旋钮可以自动闭合；电压力锅：使用操作更加简便，不用等待压力达到额定值时才进行操作。
