厨房操作台的尺寸通常为高80cm、宽60cm。厨房操作台的尺寸不是固定的，其宽度通常在50-60cm，如果厨房面积比较大，也可以将操作台宽度加宽15-20cm。如果厨房面积比较小，其操作台宽度可设置成50cm，但是不能低于50cm，因为操作台宽度过低，会出现厨房水槽、燃气灶安装不了的问题。
1、岩板台面
岩板台面制作工艺复杂，高端大气，厚度薄，但可达到钻石级硬度，耐1500度高温，明火 3h无影响。且易清洁，不易刮花，抗菌指数爆表，可以直接在上面切菜。在切割是容易崩边，对施工操作师傅有很高的技术要求。
2、大理石台面
大理石台面质地坚硬、颜值高。大理石台面是以天然石材为原料切割而成的。台面表面纹理自然，材质天然，用在厨房台面颜值超高。且天然大理石坚固耐刮，经受高温或撞击，都不易裂开。适合一些开放式厨房台面，空间大的会更出效果。
3、不锈钢台面
曾经专业厨房的专用材料，现在在家庭也广泛使用，搭配不同材质面板，可以呈现多种风格造型。不锈钢台面具有不怕烫、防渗透、好清洗，不变色、不开裂等优点，所以对台面保养不上心的人，可以认真考虑下不锈钢台面。
4、防火板台面
防火板可能大家都不太懂，因为这个是一个专用名词，简单来说就是人造板，但是它的功效是防火，它的防火性能比较好，就算厨房着火了，也没那么容易烧起来。可是它也有缺点，那就是不耐烫，还容易被刮花。因为它的材质特殊，所以你要是把刚从灶台上端下来的锅直接放在台面，估计就会直接把台面给烫出一块印，还会弄得很脏。
5、人造石台面
人造石是通过人工的方法，将无机矿物材料及部分辅料加有机粘合剂混合后加工而成的具有一定强度、花色的人工石材。它不易藏污，质地坚硬，抗刮，防水还更耐酸碱、耐腐蚀。但是柔韧性差、弹性不足，如遇重击易发生裂缝。 纹理不自然，相对来说美观度比不上大理石。
