1、化学成分不同：304没有加钼元素，而316有加钼元素。
2、耐腐蚀性不同：304所含镍元素只有9%，而316所含镍元素有12%，所以304的耐腐蚀性等方面更差。
3、性能不同：304的耐腐蚀性、耐酸性、耐碱性等方面更好，而316由于有加钼元素，所以耐氯化物腐蚀性、耐热性更好。
4、适用范围不同：304广泛用于制作成锅碗瓢盆等，而316广泛用于食品行业、医疗行业、钟表行业等。
5、价格不同：由于316属于食品级，耐腐蚀性更好，所以316的价格会比304更贵一些。
1、201不锈钢，是属于300系列不锈钢的其中一种，具有的耐酸性、耐碱性、及密度都是比较高的。
2、202不锈钢，是一种低镍高锰型的不锈钢材质，常用在商场、或者市政工程内。
3、301不锈钢，是属于亚稳奥氏体不锈钢，其具有的耐锈性是比较好的，具有比较完全的奥氏体组织。
4、303不锈钢，是一种易于切割的不锈、耐酸型的钢材，能够用于自动床、螺栓、和螺母的制作。
5、304不锈钢，其具有的加工性能是比较好的，且综合性能比较傲，是属于通用类型的不锈钢。6、304L不锈钢，是被叫做低碳不锈钢。带有的综合性能比较优越。
7、316不锈钢，是属于奥氏体的不锈钢，内部是含有Mo元素，代理的耐高温、耐腐蚀都比较好，可用于管道、染色设备中。
1、耐热性
对于不锈钢的耐热性能主要是指高温下不锈钢能保持优良的物理机械能，碳在奥氏体不锈钢中石强烈形成并稳定的，碳是一种间隙元素，能够通过固溶强化可明显提高奥氏体不锈钢的强度。碳还可提高奥氏体不锈钢在高浓氯化物中的耐应力耐腐蚀的性能。所以山东不锈钢厂家用碳来作为一种原料，可以提高不锈钢的耐热性。
2、耐腐蚀性
当钢中铬量原子数量不低于12.5%时，可使钢的电极电位发生突变，由负电位升到正的电极电位。阻止电化学腐蚀。
3、焊接性
不锈钢产品的用途不同对于焊接性能的要去也是不同的，对于餐具这一类的焊接性能是不做特殊的要求的，但是对于大多数的产品都需要焊接性能比较好的原料，比如保温杯、钢管、热水器等这种二类的产品。
4、抛光性
如今在不锈钢制品的生产过程中都会经过抛光这一个工序，所以这就要求抛光性能比较好的来做原料，影响抛光性能的因素主要有两个，一个是原料表面有缺陷;还有一个就是原料的材质问题，硬度过低的抛光性能就会比较差，同时在拉伸时表面易出现桔皮现象，从而影响BQ性，但是经过深拉伸的制品，对于变形量极大的区域可能表面会出现小黑点。
