黑晶内胆优点：采用高强度合金材料，表面强度仅次于金刚石，耐磨性好，易清洗。黑晶内胆缺点：表面涂料采用航天氧化技术加工而成，这一价格非常重要。电饭煲的黑晶内胆还是不错的。内胆是电饭煲直接接触米饭的一部分，所以不同材料和结构的内胆对米饭营养价值的影响不同。
1、不锈钢内胆
电压力锅内胆中不锈钢材质的内胆是最好的，也是最耐用和最安全的，符合健康卫生要求。用不锈钢的电压力锅内胆长时间炖骨头，摩擦出来的小划痕会看不太出来。但有不锈钢内胆因为有加热盲点, 所以煮粥容易糊!所以电饭锅采用不锈钢底的很少，锅底最好是合金复合底的,传热均匀，煮饭不糊底。
2、黑晶内胆
“黑晶内胆”采用的是高强度的合金材料，黝黑光亮，强度很高。其外表面通过航天氧化技术进一步加工，这样可以使内胆的表面硬度仅这种涂料次于金刚石。内锅更易清洗、更不粘。而且耐磨性比常用的普通涂料增加了10倍以上。
3、陶晶内胆
陶晶厚釜的内胆仅次于不锈钢的内胆，所以，选择使用双胆时，一般最好选择不锈钢内胆陶+晶内胆，再次就是彩琅内胆+陶晶厚釜，最后的是彩琅+不粘。
4、一锅两胆
选择选购双胆时，一般最好选择不锈钢内胆陶+晶内胆，再次就是彩琅内胆+陶晶厚釜，最后的是彩琅+不粘。建议大家还是配双胆的，复合涂层内胆主要用来做肉类，复合涂层内胆比较容易吸味，做完肉清洗后肉的味道可能会有一点点残留。不锈钢内胆主要用来做粥类，这样不容易混淆味道。大多数锅出厂时是一个胆的，也可能通过促销再送一个胆，购买时要看清楚。
1、电压力锅用完要及时清洁，可以用布擦拭干净，需注意的是，不要让水浸入电器，以免浸湿内部的电器元件。
2、清洗内锅时，不要用利器刮削，以免内锅受损或变形，造成渗漏或煮饭不熟。
3、电热盘球面上的污渍对传热导有影响，若无法用湿布清除污渍，可以用细纱布轻轻擦掉，以改善内锅与电热盘之间的接触情况。
4、电压力锅不使用时，应该放置在通风干燥的地方，若时间比较久，用布盖起来或者用箱子装起来，记住电压力锅旁边不要放腐蚀性物品。
5、电压力锅易损件是电热盘，当电热盘损坏，可请电工拆开底板，更换一个新的同规格的，这样就能恢复正常使用。
