现在人们生活水平越来越高，大家在饮食方面的需求也越来越多。在日常生活中，人们在使用电器产品时，经常会看到它的身影。比如我们在购买电器时一般会看到两种产品：榨汁机与料理机。虽然榨汁机与料理机在外观上有一定的相似之处，但在使用中却有很大的区别：由于榨汁机是在榨汁过程中直接使用水果食材来榨汁，所以果汁很容易受到细菌的污染和影响;而料理机是通过高速旋转产生粉碎效果来实现果汁的研磨及粉碎过程。两者外观上基本没有差别，但使用过程中会有很多不同。下面我们就一起来了解一下这两者区别吧！
一、工作原理不同
榨汁机是利用刀片将水果的细胞破碎，果汁中含有的营养物质被充分释放出来。其工作原理是利用高速旋转将果汁中的营养物质破坏并带走，从而保证果汁中各营养物质的平衡。如果想要对果汁进行完全的粉碎，则需要将果汁进行浓缩后用滤网过滤掉多余的残渣，然后再将其进行制作。榨汁机一般有3种工作方式：刀片式，旋转式，搅拌式。刀片式就是通过高速旋转将水果磨碎并榨出果汁;旋转式是通过旋转将果汁榨出;搅拌式就是在电机的作用下，让果汁快速均匀旋转，将果蔬充分粉碎。料理机一般有4种工作方式：离心研磨式、中速研磨式和高速转速研磨及粉碎处理。其中离心研磨式主要用于果蔬加工过程中，通过高速旋转将果蔬产生的大分子物体不断粉碎;高压研磨式主要用于果蔬加工过程中的中速研磨，以及各种食物在加工过程中对人体健康的影响;中速磨式主要用于多种食物在加工过程中对人体健康的影响;中速磨式又可分为两种：中速磨式粉碎和中速磨式粉碎。
二、研磨方式不同
榨完汁之后，在榨汁机中我们可以看到榨汁杯里面有一个小搅拌器，这个搅拌器里面装的是榨汁料浆。而料理机它是通过高速旋转来产生粉碎效果，将果汁快速粉碎成细小颗粒。它就像是一个小型厨房里用来打豆浆或打米糊的机器。所以说榨汁机更加适合使用在打米糊制作中。榨汁机所制作的果蔬汁都属于无机盐类饮品，没有经过过滤和杀菌程序，所以里面没有任何成分能够保证安全健康。而料理机是通过高速旋转来粉碎的，所以在粉碎过程中，还会伴随着一定的噪音，不利于人们使用，甚至还有可能会损坏机器。
三、操作方法和清洁方式
在操作方法上，榨汁机采用的是手动操作方式，这种方式操作起来比较简单，但需要通过调节按钮来调节出汁量和出汁率，同时对出汁量的大小也会有一定限制，出汁率小则出汁率高，出汁率大则出汁率低。如果操作不当，就会导致水果被榨得太烂。同时，通过高速旋转，果汁分子会因为挤压而破碎，从而达到研磨的目的。这样一来，果汁就无法被消化吸收而导致营养物质丢失，从而影响到营养物质的吸收。所以，料理机中的果汁一般都比较容易清洗。如果长期不清洗水果的话，水果会变得更加软烂，营养成分也会随着损失，影响口感。
