冰箱是家庭中必不可少的电器之一，它可以为人们提供很多方便，比如保鲜食品。而肉食类食品由于它们的特殊性质，如易变质、容易受到微生物的侵害等，冰箱是存储肉食的最佳地方。所以，在存储肉食的时候，我们需要注意以下几个方面：
一、将新鲜的肉食分成小块放在冰箱里
新鲜的肉食在放入冰箱之前需要将其放入食品袋或塑料袋中，将空气挤出后再密封。这样可以减少接触空气的表面积，从而减缓空气对肉食的氧化作用，起到保鲜作用。另外，将肉食分成小块后，不同的肉类分开存储，避免不同气味之间产生味道交叉，同时也便于使用。
二、低温存储
在肉食的冷藏过程中，肉类微生物和酵素的生长和代谢速度都会大大降低，从而延缓肉类的腐败速度。为了达到最佳保鲜效果，应将冰箱温度控制在0℃~5℃左右的区间内。但是，肉食不宜冷冻时间过长，应该尽量在3个月内食用。
三、避免受潮
冰箱中的肉食应该储存在干燥的环境中，避免肉类受潮，在潮湿环境下，轻则影响口感，重则容易滋生霉菌和细菌，甚至引起肉类腐败。
四、肉类包装
选择优质易撕扯袋和牛肉袋储存即可，同时，在牛肉袋内放一片厨房纸能够吸收肉类的水分，起到保持肉类新鲜的作用。
五、熟肉也可以冷藏
熟肉也可以冷藏，切碎或切丁的熟肉也可以放入食品袋中，在冰箱中冷藏，同样可以保鲜。冷藏后，熟肉可以作为沙拉的配料，也可以制成肉酱，减少食品浪费。
总之，在存储肉类时，需要注意上述几点，尽量保证新鲜肉食的品质和营养，保障人体健康。所以一定要按照以上的方法来保存肉食，避免造成任何麻烦。
