冰箱里的大米在保存时可能会受到潮湿、接触到异味或者其他不适当的存储条件的影响。需要对于这种大米进行正确的处理方式，以确保它们不会变质或者变得难以使用。
1. 先仔细检查米是否有异味或异色，有异味或异色的米可能受到了不恰当的保存或者过期等因素的影响，不适合食用。
2.使用干净无水的器具，将大米倒出来，检查是否有油脂或者虫子，若有应立即进行处理，以免进一步污染。
3.选择合适的容器进行储存。建议把大米放入密封罐中，保证密封性，这样可以有效的阻隔空气，防止米粒潮湿变质。同时，应将其放置在阴凉干燥的地方，以免受潮。
4.大米保存的时间不宜过长。如果经过一段时间后发现米已经过期变味，便要即刻处理。如果有一部分米粒已经变质，则应将变质的部分挑出来，不要混合使用。
5.清洗处理。在烹饪之前，应将米洗净并浸泡，以去除污物和某些化学物质的残留。同时，浸泡时间也要适当控制，过度浸泡可能会损失大米的淀粉质。
根据上述，对于冰箱里面的大米，选择正确的保存方式，及时清除异味或异色，保证干燥通风，定期清理和更新，以确保米粒保持优质状态，健康可食用。
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