1、国家有强制标准，燃气公司要依规执行。根据GB55009-2021《燃气工程项目规范》规定，开放式厨房存在用气安全隐患，是禁止通气的。燃具应安装在通风良好，有给排气条件的厨房或非居住房间内，如果擅自将厨房改造成开放式结构或取掉厨房的门，使燃具安装在居住房间内，违背了相关国家规范的要求，不符合安全用气条件，所以是不能通气的。
2、用气安全上考虑，开放式厨房隐患较多。厨房如果设计为开放式，一般会连接到起居室共同使用，这样厨房就没有专门的房间，一旦煤气泄漏，会迅速蔓延至整间屋子，很容易引起煤气中毒;如果这时候发生煤气爆炸，爆炸的冲击波会直接冲击各个房间，破坏力和影响范围远大于封闭式厨房。所以为了燃气使用安全，开放式厨房设计是不允许通燃气的。
开放式厨房的优缺点有哪些
优点：
1、大空间：这是开放式厨房最突出的优点，与客厅、卧室等空间相比，厨房的空间较小，有时会受到使用限制，开放式厨房与传统厨房不同，它的空间很宽，连接了餐厅和厨房，可以满足烹饪和用餐等各种需求，而且，开放式厨房很少有隔断，这节省了一些空间，使厨房看起来开阔而清晰。
2、美观：许多人不使用美丽一词来形容厨房，但开放式厨房不同，它在视觉上给人一种时尚的美感，它与餐厅厨房相连，在这个宽阔的空间里摆放了一些家具和装饰品;经过精心设计，整体视觉效果非常好，美观时尚，符合现代人对时尚家居生活的追求。
3、储物功能强大：大多数开放式厨房都会用橱柜和吊柜装饰，这些橱柜可以存放许多物品，如电饭煲、微波炉等;一些开放式厨房桌子也会设计有储物柜，以增加存储空间。
4、视野开阔：开放式厨房与客厅连在一起，就形成了一个整体的大空间。一个空旷的房间肯定要比几个小空间的看上去更空旷，尤其是家装风格是北欧风格的房屋，使用开放式空间效果会更好，看上去也会更舒适。
缺点：
1、味道重：开放式厨房由于没有遮挡物，做饭的话会导致整个屋子里全部都是饭菜味，如果是做的味道比较重的食物，可能睡觉的时候都是闻着这股味道睡觉。
2、噪音大：炒菜只要是从下锅的那一刻起，炒菜发出的噼里啪啦的声音就会充斥在你的耳旁，让你听不清旁人说话的声音，更别说电视声了。
