如果热水器水只能达到40度，可能有以下几个原因：
1. 热水器设置温度过低。有些热水器可以手动调节水温，如果设置的温度过低，就会导致热水器水只能达到40度。此时，可以调节热水器的温度，让它恢复正常工作。
2. 热水器故障。如果热水器出现了故障，也会导致热水器水只能达到40度。此时，需要找专业的维修人员进行检修或更换部件。
3. 热水器管道受到阻塞。如果热水器管道受到了阻塞，也会影响到水温。此时，可以尝试清洗管道或更换管道。
4. 水压过低。如果水压过低，就会导致热水器无法正常工作。此时，需要调节水压或更换水泵。
5. 外界温度过低。如果外界温度过低，就会影响热水器的运行效果。此时，可以尝试增加热水器的绝缘材料或更换更适合的热水器型号。
无论是哪一种原因，都需要及时处理，以保证热水器的正常使用。在处理故障时，一个好的习惯是遵循热水器的说明书，或者咨询专业人员的意见，以确保您的操作正确无误，避免热水器损坏。
