集成灶蒸包子发干的原因可能有很多。1，可能是因为包子不够湿润，没有足够的水分来保持包子的湿度。2，集成灶的蒸炉可能没有足够的蒸汽来保持包子湿润，或者蒸炉的温度过高，使包子表面干燥。同时，可能是因为蒸制时间过长，或者包子太小，没有足够的时间来蒸熟和保持湿度。
另外，可能还有一些小问题，如包子皮太厚、发酵时间不足以及漆面油料不足等，这些都可能导致包子容易发干。为了解决这些问题，我们可以尝试以下措施：
1. 加水：在包子皮和馅料中加入足量的水，这样可以保持包子的湿度，使其不易发干。
2. 保持蒸汽充足：在蒸包子之前，需要保证蒸炉内的蒸汽充足，这样可以为包子提供足够的湿度，同时还需要保持适当的温度。
3. 控制蒸制时间和火候：包子蒸制的时间和火候非常重要，如果蒸制时间太长或太短，包子就容易发干。所以，我们需要掌握好蒸制时间和火候，以确保包子的口感和湿度。
4. 规定大小：包子的大小也会影响其发干程度。如果包子过小，蒸制时间太短，包子还没有蒸熟，就会发干。如果包子太大，蒸制时间太长，包子会失去水分，容易发干。
5. 增加漆面油料：可以在包子制作过程中适量加入一些漆面油料，这样可以增加包子的油脂含量，使其更加柔软湿润。
总之，想要制作出口感十足、湿润可口的包子，需要掌握好以上技巧，调整好各种因素。只有把握好了细节，才能制作出真正的美味包子。
