商用厨房的油烟机通常都是安装在墙边，这样便于排出油烟和废气。但是，在一些特殊的场合下，商用油烟机不能靠墙安装，这时候就需要做出相应的调整。
1.安装前检查：在安装商用油烟机之前，需要先进行检查，确保油烟机能够适用于这个环境。比如，需要测量房间的高度和宽度，确定可安装的最大尺寸，以及检查是否有适当的通风道和电源等。
2.选择正确的油烟机：在选择商用油烟机时，需要考虑到油烟机的尺寸和风量。对于没有墙壁支撑的油烟机，需要选择一款轻便的设备，而且还要考虑油烟机能够支持这个高度的安装。
3.自立式支架：如果商用厨房没有墙，可以考虑使用自立式支架作为油烟机的支撑。这种支架会提供额外的支撑，确保油烟机不会摇晃或倒塌。当然，需要确保支架的稳定性和重量能够支持油烟机的重量。
4.天花板吊架：商用油烟机也可以安装在天花板上，使用特制的吊架，这种吊架可以帮助油烟机保持在一个合适的高度，并且还可以提供额外的支撑作用。
总之，商用油烟机不靠墙的安装需要仔细考虑和谨慎操作，以确保安装完成后油烟机能够正常工作，且不会对环境产生不良影响。如果您不确定如何正确安装商用油烟机，建议您联系相关专业人员来协助安装。
