咖啡机萃取喷溅的原因是由于水流量过大，喷嘴与咖啡粉接触过多，产生气泡，造成水流速度突然改变。这会使得咖啡颗粒上的CO2气体被释放出来，形成泡沫，这些泡沫随着水流进一步扩散，最终导致咖啡流失，咖啡偏苦涩，口感变差。
另一方面，咖啡机内部的温度和压力不均匀可能会导致喷溅。在萃取咖啡的过程中，如果机器内部的良好温度平衡或气压平衡失调，会导致水流不稳定，咖啡粉中的咖啡因、糖类、酸度等成分可能发生变化，这些因素都可能导致水流失去平衡，从而产生喷溅。
3，咖啡机使用中的维护也会导致喷溅。如果咖啡机的水管或者喷嘴没有及时清理，会导致咖啡粉渣或者杂质积聚，这些垃圾堆积产生喷溅，同时也会影响咖啡的味道和口感。
所以，避免咖啡机喷溅，我们需要保证咖啡机内部的水流量、压力和温度的平衡，使用时需要注意调整水量和咖啡粉的接触面积，并及时清洁垃圾和杂质。这样才可以享受到完美的咖啡。
