饮水机一打开就冷是由于饮水机内部的压缩机在工作时，将制冷剂压缩成高温高压气态，然后通过冷凝器散热，冷凝成液态，再经过膨胀阀器膨胀成低温低压气态回到压缩机，从而实现制冷。
当饮水机一打开就冷时，可能是由于以下几个原因：
1.制冷系统异常
饮水机内的制冷系统有可能出现故障，如制冷剂泄露、压缩机过载等，导致饮水机不能够正常制冷。
2.环境温度高
饮水机工作环境温度过高，导致饮水机无法散热，使制冷效果降低或者失效。
3.制冷剂不足
饮水机内的制冷剂不足，无法维持制冷系统正常运转。
解决方法：
1，可以检查饮水机内部是否有制冷系统故障，需要专业的技术人员进行修理；2，增加饮水机周围的通风条件，及时清洁饮水机散热器等组件，保证饮水机正常的热量散发；最后，如果是制冷剂不足的情况，可以通过添加制冷剂来解决问题。
总的来说，饮水机一打开就冷是可以解决的，需要在检查故障的同时科学调整环境和制冷系统，保证饮水机长期可靠、安全运行。
