电饭煲是厨房中不可或缺的一种器具，但是如果不好维护或者使用不当，就可能出现火灾等安全事故。如果电饭煲起火，应该立即采取相应的应急措施，避免酿成严重后果。
电饭煲起火的可能原因有很多，主要包括以下几个方面：
1. 电源问题：可能是电路短路、插头不牢固等导致；
2. 饭粒和水分：在加热时间过长的情况下，饭粒和水分可能会糊到底部，引起电饭煲着火；
3. 维护不良：如果电饭煲长期没有清洁和维护，容易积累灰尘和油渍等杂物，发生火灾的风险也会增加；
4. 电器损坏：电饭煲的电线或其他部件损坏，电器老化等可能导致电饭煲起火。
如果电饭煲起火，首先应该关掉开关，断开电源，避免火势扩大。然后需要立即采取应急措施，有序疏散人员。同时，也不要用水或其他液体扑灭火势，而要使用灭火器或其他适当的工具。
如果起火原因是因为电源问题或电器损坏引起的，需要及时请电工进行维修。如果是因为维护不良或者其他原因导致的，可以自行对电饭煲进行清洁和维护，避免再次出现安全问题。
具体的维修方法如下：
1. 清洗电饭煲内胆：将电饭煲取出内胆，用温水和中性清洁剂进行清洗，清除内部油渍和杂质等。不要用硬物或刻度尺等工具清洁内胆，容易刮伤内壁，影响使用寿命。
2. 清洗电饭煲外壳：使用湿抹布或者软刷子清洗外壳，注意不要让水进入控制面板或者电源插座等电器组件。
3. 检查电线插头：检查电线插头和电源插座是否牢固，是否电线出现损坏或老化。
4. 检查电源开关：检查电源开关是否灵敏，是否正常通电。
5. 更换配件：如果电饭煲配件损坏或老化，需要及时更换，比如热敏电阻、保险丝等。
总之，电饭煲起火是一种不能忽视的安全危险。要做好预防和维护工作，及时发现并处理电饭煲的问题，避免危及人身安全。在使用电饭煲的过程中，需要注意使用须知、避免在套料和加热过程中离开电饭煲等危险行为，保证安全使用。
