电饭煲灯回跳是指在煮饭过程中，电饭煲的灯会突然熄灭并且重新点亮，然后进行倒计时直至结束。这种情况常常令人困惑，但其实这是电饭煲的自我保护机制所导致的。
电饭煲回跳主要有以下原因：
1. 功率过大，电源不稳定
在使用电饭煲时，如果电源功率过大，会导致电饭煲受电压影响，变得不稳定。当电饭煲检测到电压不稳定时，为避免电路损坏或出现意外情况，电饭煲会自动关闭电源，等待电压稳定后再重新启动。
2. 锅内水分过多
在煮饭时，如果水分太多，会导致电饭煲的灯回跳。这是因为电饭煲依赖水分控制煮饭进程，如果水分过多，就会导致电饭煲出现异常状况，从而关闭电源。
3. 锅内水分过少
相反，如果没有足够的水分，电饭煲也会关闭电源。如果水分不足，电饭煲加热时就无法正常运作，从而关闭电源，保护电路避免受损。
4. 锅底干烧
如果煮饭时，锅底没有足够的水分，电饭煲会关闭电源。这是因为煮饭时锅底没有水分可以吸热，从而导致锅底干烧，热度无法散发出去，从而引发严重的事故。
总之，电饭煲回跳属于正常情况，是电饭煲的一种自我保护机制。使用时，应注意水位，如何添加适量的水分，以免出现锅底干烧的情况；同时，在使用电饭煲时，应选择稳定的电源，并要避免在电饭煲煮饭时拔插电源插头，从而保证电饭煲能够顺利做好煮饭的工作。
