巧克力沙发蛋糕制作方法

制作巧克力沙发蛋糕是一项需要细心和耐心的工序，下面是巧克力沙发蛋糕的制作方法：

材料：

1. 巧克力蛋糕体：150g 黄油、150g 巧克力、3个鸡蛋、90g 细砂糖、75g 面粉

2. 奶油芝士：200g 奶油芝士、40g 细砂糖、1个鸡蛋、50ml 奶油

3. 黑巧克力：100g 黑巧克力

4. 水：50ml

步骤：

1. 首先准备蛋糕体，将黄油和巧克力放入大碗中，隔水加热溶化，备用。

2. 把鸡蛋和细砂糖放入大碗中，搅拌均匀，再加入巧克力混合物中，继续搅拌至均匀。

3. 在筛子中加入面粉，过滤后加入巧克力混合物中，轻轻搅拌均匀，即成蛋糕面糊。

4. 将面糊倒入模具中，抹平表面，放入预热的烤箱中180度烘烤20分钟，取出晾凉。

5. 准备奶油芝士，将奶油芝士和细砂糖放入碗中，搅拌均匀，加入鸡蛋和奶油，搅拌均匀。

6. 将芝士混合物均匀铺在蛋糕体上，再次放入烤箱中180度烤10分钟，取出晾凉。

7. 准备巧克力酱，将黑巧克力切成小块，加入50ml水中，用隔水加热的方法溶化。

8. 把巧克力酱均匀地铺在奶油芝士上即可。

这样，一份美味的巧克力沙发蛋糕就完成啦。